30/09/2015Kategorisiz

kemallı ceviziAslında bu konunun sitemiz ile herhangi bir alakası yok ama içimden böyle bir konuyu siteye yazmak geldi. Artık bu yazıyı köyünün tanıtımını yapan biri mi yazmış dersiniz yoksa ceviz reklamımı yaptı dersiniz o size kalmış. Bertiz Kahramanmaraş’a bağlı Ahir dağı ile Engizek Dağları arasında kalan bölgeye verilen genel bir isimdir. Bu bölgede 30 civarı köy mevcuttur ve iklimleri birbirine yakındır. Ancak Kemallı Köyünde diğer köylere göre ceviz ağacı sayısı biraz daha fazladır. Bunun nedeni de sanırım Kemallı Köyü’nün ceviz ağacına en uygun sıcaklık, nem ve diğer şartlar da olması. Kemallı Cevizi kendine has aşısı ile fidan halindeyken aşılanır ve 3-4 yıl içerisinde meyve verir. Kemallı Cevizi kaliteli ve iç doluluk oranı yüksek bir cevizdir. Neyse bu kadar övgüden sonra cevizin toplama aşamasına geçelim. Kemallı cevizi Eylül ayının 2. veya 3. haftası olgunlaşır. Olgunlaşan cevizleri ağaçtan indirmek için ceviz ağacına çıkılır ve sırıkla (çıpkıyla) dallara vurularak ceviz aşağı indirilir..

ceviz

Aşağı düşen cevizler toplanır…

toplama

ve Çuvallara doldurulur..

çuvalama

Daha sonra bi kaç gün çuvallarda bekleyen cevizler kavlatma aşamasından geçer. El ile kavlatılan cevizler kuruması için damlara serilir…

dama serme

dama serme1